【资料图】

1、主料： 椰子1个，光鸡1只，盐适量，水2杯。

2、 做法： 椰子剖开，留椰子水，取出椰子肉，刨去椰子表面黑皮，一半椰子肉切条，另一半加水磨碎，隔渣成为椰肉汁水。

3、 2、鸡洗净，斩件，氽水。

4、 3、水煲滚后放入鸡件及椰子条，煮约30分钟，最后加入椰汁及适量盐调味。

5、 备注： 椰子以老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。

6、 2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。

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